Пуровер, эспрессо, капельный, френч-пресс — как бы вы ни любили пить кофе, возможно, он делает для вас больше, чем просто помогает проснуться утром. Кофе может также защищать от ряда заболеваний, если пить его умеренно.
Десятилетиями у кофе была плохая репутация из-за ранних исследований, в которых его признавали канцерогеном и связывали с повышенным риском болезней сердца. Сейчас последние исследования позволяют предположить, что кофе, в том числе без кофеина, при умеренном употреблении может приносить разнообразную пользу для здоровья.
Польза кофе для здоровья мозга
Некоторые полезные свойства кофе широко известны: например, он ускоряет обмен веществ и придаёт энергии. Менее известно, но, возможно, более важно то, что кофе также:
- Улучшает работу мозга
- Снижает риск развития деменции и болезни Альцгеймера
- Снижает риск инсульта и депрессии.
Помимо пользы для мозга, умеренное употребление кофе также помогает снизить риск некоторых видов рака, диабета 2 типа и болезней сердца.
Ключевые компоненты кофе
Кофеин — лишь одно из примерно 1 000 химических веществ, содержащихся в кофейных зёрнах, но самое известное. Кофеин как стимулятор придаёт энергии и помогает сосредоточиться. Он связывается с аденозиновыми рецепторами в мозге, которые вызывают сонливость, и, блокируя работу этих рецепторов, подавляет реакцию сонливости. В результате человек не чувствует сонливости: кофеин стимулирует выработку в мозге норадреналина и дофамина, что и приводит к повышению концентрации и бодрости.
Помимо кофеина, кофе содержит полезные полифенолы и антиоксиданты, которые борются с воспалением и защищают от некоторых заболеваний.
Полифенолы — органические соединения, содержащиеся в кофейном растении. Они обладают противовоспалительными свойствами, которые потенциально могут предотвращать некоторые виды рака и другие хронические заболевания или снижать их риск. Некоторые полифенолы также могут защищать от нейродегенеративных заболеваний, в том числе от болезней Альцгеймера, Паркинсона и Гентингтона. Употребление полифенолов также может помогать регулировать обмен веществ, вес и образование клеток.
К другим полезным компонентам кофе относятся витамин B2 (рибофлавин); витамин B5 (пантотеновая кислота); витамин B1 (тиамин); витамин B3 (ниацин); фолаты, марганец, калий, магний; а также фосфор.
Кроме того, кофейные зёрна богаты веществами, которые после помола, смешивания и употребления оказывают некоторое пре- и пробиотическое действие, полезное для здоровья кишечника.
Минусы кофе
Хотя кофе приносит много пользы для здоровья, у него могут быть и негативные эффекты. Например, он может:
- Нарушать сон
- Вызывать тревожность и нервную дрожь
- Приводить к зависимости от кофеина
- Вызывать симптомы отмены (головную боль, усталость, туман в голове и раздражительность) при отказе от кофе
- Усиливать тревогу и возбуждение у людей с тревожными расстройствами
Умеренность — ключ к тому, чтобы получать пользу от кофе.
Сколько кофе стоит пить?
Как и большинство продуктов, кофе полезен при умеренном употреблении. «Рекомендации по питанию для американцев» советуют выпивать не более пяти чашек в день, или в среднем 400 мг кофеина. Ещё одна причина пить кофе умеренно: избыток кофе, особенно во второй половине дня, может мешать полноценному ночному сну и вызывать тревожность.
Как получить от кофе максимум пользы
Хотя кофе приносит много пользы для здоровья, рафинированный сахар, искусственные подсластители и/или сливки добавляют калорий и делают напиток нездоровым.
«Дополнительные калории, сахар и насыщенные жиры в напитке из кофейни со взбитыми сливками и ароматизированным сиропом могут свести на нет всю пользу для здоровья, которую даёт обычный чёрный кофе». — Гарвардская школа общественного здравоохранения
Способ заваривания кофе также влияет на то, какую пользу он приносит здоровью.
Например, бумажный фильтр или капсулы со встроенным фильтром помогают задерживать вредные вещества, которые присутствуют в кофе, при его фильтрации. Некоторые из этих веществ могут повышать уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина.
Подведём итог
Кофе приносит много пользы для здоровья, если пить его умеренно. Качественные зёрна, заваривание с бумажным фильтром и ограничение добавок, таких как рафинированный сахар и сливки, помогают оптимизировать влияние кофе на здоровье мозга.
The Brain & Performance Centre — компания DP World — предлагает высокоэффективный, научно обоснованный протокол лечения, который помогает улучшить общую работоспособность мозга, увеличить продолжительность здоровой жизни и уменьшить когнитивные и физические симптомы таких состояний, как лёгкое снижение когнитивных функций, фибромиалгия и болезнь Лайма. Интенсивный протокол лечения The Brain & Performance Centre основан на гипербарической оксигенотерапии и включает контроль питания и поддержку диетолога, чтобы оптимизировать ваш рацион ради здоровья мозга. Подход The Brain & Performance Centre, основанный на более чем десятилетних исследованиях и разработках, носит комплексный характер и адаптируется к вашим потребностям.
Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше.
